백종원 백선생 멸치 칼국수 만들기 집밥백선생1) 멸치 칼국수 만들기 안녕하세요 단풍닢사나이 입니다 오늘은 멸치 칼국수를 만들기할려고하는데 준비물은 다시마, 멸치,애호박, 양파, 당근, 파 , 감자 육수재료 청양고추 썰어주세요 육수머리에서 (대가리는 그대로고) 똥이 쓴맛을 나므로 손질을 해줘야됩니다 ^^ 멸치 똥 좀따야 육수를 내야된다 1. 멸치를 볶아주세요. 비린내가 나는 멸치가 비린내가 없어질정도로 볶아주세요 2. 여기서 믹서기로 소환해서 갈아주세요 ~머를 멸치를( 다양하게 ~ 갈아서 식히면 갈기가 쉬워집니다) - 천연조미료 (해물계열에 넣어주면 맛있어요) - 보관은 2~3년 갑니다 대가리를 알뜰하게 사용하죠 ~ 거부감 제로 애들도 좋아해요 ^^ 3. 컵라면 용기에 하나 반정도 넣어주세요 4. 회심의 갈았던 멸치를 넣어주세요 5. 다시.. 이전 1 다음
