알토란표 소갈비찜비법 대공개 p style="text-align: center;" data-ke-size="size16">추석이나 설날에서 먹는 소갈비찜 어떻게 해서 먹을수 있을까요 퍽퍽한 갈비찜 말고 소갈비 야들야들한 갈비 어떻게 먹을수 있을까요? 기름기 하나 담백한 자체의 소갈비를 LA갈비를 찜갈비용으로 절단해서 구매하 는게 꿀팁이랍니다. 처음에는 물을 받아놓고 소갈비를 통해서 핏물을 빼고, 두번째는 20분간 밑 간한 소갈비를 맛술과 설탕과 함께 핏물을 잘빼준 소갈비에 버무려줍니다. 이후 소갈비를 뜨거운 물을 부으면서 데치는 효과로 더불어서 불순물을 제거할수 있답니다. 이렇게 세번의 과정을 통해서 연육 작용과 불 순물 잡내 제거는 나중에 보여드리겠습니다. 소갈비찜의 소스를 만들기위해서는 식혜를 단맛과 감칠맛이 상승하고 연육작용에.. 이전 1 다음
