백종원쌤 돈가스 한번에 정리요약본 백종원쌤 돈가스 한번에 정리요약본 안녕하세요 오늘은 돈가스 만드는 법을 한번 알아보는 시간을 알아보는 시간을 가지도록하겠습니다. 추억의 경양식 돈가스 풀코스부터 시작해서 돈가스의 핵심은 소스랍니다. 돈가스 소스를 만드는데 데미글라스 소스를 만드는데요. 서양기본의 가장 기본은 루랍니다. 밀가루에 버터를 볶는 것을 루라고 합니다. 밀가루: 버터는 1:1로 비율은 부피로 1:1로 만들어야합니다. 밀가루 1소주컵으로 해도 4인분양이 나온답니다.케첩과 우스터 소스 이렇게 밀가루와 1소주컵과 4인분양 으로 해먹는법 밀가루 1소주컵 버터 100g 우스터소스 1소주컵(식초0.5, 간장1, 설탕1) 케첩 1소주컵 설탕 1소주컵 물 2컵 우유 1컵 후추가루 두번 .. 백종원쌤 돈가스 한번에 정리요약본에서 밑간 돼지고기 밑.. 이전 1 다음