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가정식육회

집에서 간단한 육회만들기 오늘은 코로나 크리스마스 모임으로 육회를 만들려고합니다. 어떻게 간단하게 육회를 만들수 있을까라는 생각에 이리저리 찾아보고 육회 만드는법에 대해서 한번 블로그도 보고 유튜브도 보고 했습니다. 육회에는 고추장 육회와 일반 소금간한 육회가 있는데 고추장육회는 품질이 낮은등급을 사용할때 사용하면 좋다고 했습니다. 오늘은 육회를 한번 만들어보려고합니다. 육회고기는 준비되었고, 다진마늘, 참기름 맛소금 쪽파 다진거 이렇게 준비재료는 이렇게 준비했습니다. 육회를 만들때는 우둔살을 부위나 지방이 없는 부위를 사용하시는게 좋습니다. 인터넷에 소고기 숙성하는 법으로 해서 일단 랩과 키친타올로 하루정도 숙성을 했습니다. 그리고 냉장고에 하루이틀동안 놔두면 핏물이 쫙 빠진답니다. 육회 200g 당 레시피입니다. 육회만들기 .. 더보기
알토란 가정식육회와 묵은지닭볶음탕 안녕하세요 가정식육회 비법대방출은 청주 2큰술( 30g) 을 넣고, 진간장 3큰술을 넣어주고 꽃소금을 넣습니다. 백설탕보다는 황설탕을 쓰는게 단맛과 육회의 풍미를 더 맛있게 만들어줍니다. 꿀 2큰술반, 고추장 2큰술 을 넣습니다. 다진마늘과 다진파를 넣어주고 마지막으로 통깨 8큰술을 넣어줍니다. 이렇게 가정식육회 소스를 만들어주면 끝이랍니다. 가족이나 친지또는 친구가 왔을때 해주면 정말 좋은 음식이라고 생각합니다 고기는 엉덩이살 즉 홍두깨살을 사용해서 또는 육회고기를 주세요라고 정육점에 말 하면 알아서 해서 준답니다. 이렇게 통깨를 넣어주고 마지막으로 육회용 소고기 500g을 넣고 다진 청양고추 1개를 썰어서 넣어주시고 이렇게 간단하게 오이와 배를 얇게 썰어서 육회와 마늘 계란 노란자를 올려주면 끝이랍니.. 더보기

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