알토란 매실장아찌, 매실 볶음 고추장 매실장아찌, 매실 볶음 고추장 아삭한 청매실로 사용하는게 좋습니다. 6월 초순 부터 중순까지. 이시기를 놓치지 말면 매실장아찌를 만들어주면 좋고, 매실 이 독소를 배출해주고 배탈이나 식중독 예방 우울감과 피로증상개선을 보여주며, 악화된 장건강을 회복해준답니다. 매실꼭지를 제거해야합니다. 쓴맛을 내는 원 인이 될수 있습니다. 매실을 6쪽 ~ 8쪽으로 고려해서 매실손질을 끝냈습니다. 조각낸 매실과 설탕의 비율은 어떻게 해야할까요? 설탕을 한번에 넣으면 수분을 과하게 빠져서 식감이 딱딱해집니다. 매실 3kg 기준으로 설탕을 두번 나눠서 넣어야합니다. 골고루 뿌리고 마지막에는 다 붙는다는것은 설탕이 방부제 뚜껑 역할을 합니다. 매실장아찌를 다시 단지안에 넣고 매실장아찌 에 소금을 조금 넣어주면 됩니다. 이후 2.. 이전 1 다음