집밥백선생 된장찌개 만드는법 집밥백선생 된장찌개 만드는법 된장찌개를 만들때는 간을 무조건 된장 으로 해야합니다. 소금 절대 금물, 쌀뜬물로 된장찌개를 만들면 맛있죠. 쌀뜨물에 뚝배기를 사용하면 좋습니다. 적당히 헹궈서 사용하면 좋습니다. 무를 준비해주시길 바랍니다. 쌀뜨물을 8컵 꽉차게 준비를해주시길 바랍니다. 된장찌개와 무는 찰쩍궁합이랍니다. 작게 썰어주시면 좋습니다. 정사각형으로 짤라 주시면 됩니다. 쌀뜨물에 무를 넣어주고 된장을 풀고 끓여주시면 거의 끝난거랍니다. 일단 이렇게 한번 무랑 된장을 끓여주시면 됩니다. 이렇게 된장베이스로 만들어주시면 육수가 완성이 된다는겁니다. 한번 끓어 오르면 불을 끄시면 됩니다. 이후 간마늘을 한큰술 넣어주시면 됩니다. 찌개를 끓였을때 텁텁함을 없애주는게 바로 설탕이랍니다. 이후 설탕을 8컵기준.. 백종원 목살스테이크, 케첩소스, 참깨샐러드, 크림소스 백종원 목살스테이크, 케첩소스, 참깨샐러드, 크림소스 백종원 목살스테이크 안녕하세요 오늘은 돼지고기로 스테이크를 합니다 라는 생각으로 합니다. 목살위에 소금을 솔솔 뿌려 놓고, 또한 후춧가루를 꼼꼼하게 밑간을 해줍니다. 첫단계가 바로 밑간을 하는게 먼저랍니다. 고기를 유지하기위해서는 힘줄을 끊어야합니다. 목살의 육즙을 유지하기위해서는 돼지 목살스테이크 정석은 밀가루에 한번 묻혀야합니다. 통마늘을 넣는수간 마늘향이 기름에 배서 고기로옮겨 간답니다. 노릇해지지 않도록 약불에 오래동안 익혀 주는게 좋습니다. 깊은 풍미의 스테이크를 위해서는 버터를 적당히 잘라서 스테이크와 함께 구워주는게 좋으며 치명적으로 버터가 돼지고기안에 품습니다. 케첩스테이크 목살스테이크소스를 만들기위해서는 새콤달콤한 케첩 목살스테이크를 .. 백종원 간편하게 만들수 있는 김밥 원포인트 오늘은 백종원선생님의 집밥백선생을 리뷰해보겠습니다. 김밥만들때 가장 중요한것은 바로 유부된장국이죠 일단 장국을 만들때는 된장을 체에 걸러서풀어주시고 진간장으로 향을 낸다음에 유부를 넣어서 끓여주시면 됩니다. 삼삼하고 구수한 맛이 일품인 유부된장찌개를 완성 하기위해서는 일단 유부를 넣어주시고 이후 파와 소금간을 통해서 마무리를 해주시면 완성이 됩니다. 백종원 간편하게 만들수 있는 김밥 원포인트의 핵심은 단무지, 우엉, 게맛살, 계란, 당근, 시금치, 햄 이렇게 김밥속의 재료를 준비를 해주시면 됩니다. 일단밥을 먼저한후 참기름과 소금간을 통해서 김밥의 원초적인 밥의 핵심을 만들 어주는게 중요합니다. 참기름을 한숟가락 그리고 소금을 반스푼을 통해서 4인분기준으로 만들어주시면 됩니다. 위와 같이 숟가락이나 주걱.. 백종원 함박스테이크와 크림소스미트볼 손쉽게 안녕하세요? 오늘은 함박스테이크 어떻게 하는지 한번 공부를 해보았습니다. 오랜 시간동안 보지 도 못했는데.. 코로나 덕분에 반복적으로 집밥 백선생을 공부를 하게 되었습니다. 함박스테이크를 만들때는 소고기와 돼지고기의 비율을 어떻게 하는지에 따라서 맛과 식감이 달라진답니다. 보통은 소고기와 돼지고기의 비율은 6:2로써 만드는게 모양만들기에도 좋고, 굽기에도 좋답니다. 일단, 함박스테이크를 만들때는 고기맛을 살리기 위해서 양파를 볶아주는게 처음이랍니다.양파가 카라멜라이징이 되었을때쯤에 끄면 되는데요 버터반팩 즉 1/8정도와 식용유 두숟가락 정도로 양파를 볶아주는게 좋습니다. 이렇게 양파와 잘맞는 향신료는 후춧 가루입니다. 5번을 톡톡톡톡톡 털어주고 고기에 간이 안 흡수되기에 소금으로 한 큰술 정도 넣어주시는.. 이전 1 ··· 105 106 107 108 109 110 111 112 다음
