알토란 임성근의 돼지고기 등심요리 알토란 임성근의 돼지고기 등심요리 안녕하세요 오늘은 알토란의 임성근요리사가 말해주는 최고의 가을 밥상 돼지고기 등심요리를 돼지고기 등심요리 바로 돼지고기 찹쌀구이랍니다. 돼지고기 찹쌀구이 양념 만드는법은 일단 진간장 3큰술반 (60g)을 넣습니다. 청주 3큰술 (50g)을 넣습니다. 후춧가루 1작은술을 넣습니다. 설탕 4 큰술반(60g) 을 넣습니다. 마늘즙 4큰술 이렇게 돼지고기 찹쌀구이 초간단 명품요리랍니다. 돼지고기 등심 절이는 시간은 30분이랍니다. 중요한것은 바로 시판용 찹쌀가루를 사용하는것입니다. 돼지고기 찹쌀구이를 구울차례에서 찹쌀가루를 묻히고 구워주시면 끝이랍니다. 겨자소스만드는법은 연겨자 1큰술, 소금반큰술, 설탕 2큰술, 물 2큰술, 식초 2큰 술을 섞어서 넣습니다. 이게 바로 돼지고기.. 알토란 가을 보약 밥상 무엇부터 애호박들깻국, 꽃게된장찌개,연근조림 알토란 가을 보약 밥상 무엇부터 시작할까요 안녕하세요 오늘은 알토란에서 가르쳐주는 것을 간단하게 정리 해보고자합니다. 애호박으로 할수 있는 밥상 부터 시작해서 여러가지 음식을 선보였는데요 애호박가지무침도 상당하게 활용도가 높은 음식중 하나인데요 첫번째로 선보일 음식은 바로 애호박들깻국이랍니다. 적당한 크기 간격으로 썰어주시고, 애호박 들깻국은 미역육수를 활용하는게 좋습니다. 생각하지도 못한 미역육수 과연 이게 올바른 선택일까 라는 의문이 들죠? 건미역을 불리는 시간은 약 1분정도입니다. 미역을 참기름에 볶아서 비린내를 제거합니다. 하지만 다른 방법은 소주와 함께 다진 마늘을 1큰술을 넣어주시는 것도 색다른 방법중 하나랍니다. 준비물은 물 7컵을 준비하고, 건새우를 준비해서 육수를 만들어주시는게 좋습니다... 알토란 추석음식 잡채, 나박김치, 갈비찜 손쉽게 안녕하세요 오늘은 알토란에서 가르쳐준 잡채 부터 시작해서 나박김치 갈비찜을 어떻게 손쉽게 하는지 알려드릴려고 포스팅을 올립니다. 일단 당면 1봉지 500g을 준비해주시길 바랍니다. 당면을 7분정도를 삶아주시길 바랍니다. 당면을 체에 받쳐서 물기를 쫙 빼주세요 7분후 흑설탕을 사용하는게 나중에 윤기가 돌고 먹기에 좋습니다. 이후 간마늘을 2큰술을 넣어주십니다. 참기름 2큰술을 넣습니다. 후춧가루를 반 큰술넣습니다. 물기가 없어질때까지 2~3분 볶아줍니다. 잡채가 상하는 이유는 당면속 마늘이나 채소가 함께 볶아서 제대로 익지 않았을때 상하기 쉽죠. 잡채에 새우와 오징어를 넣는게 맛을 올릴수 있습니다. 비린내와 수분을 제거하기위해서 수분을 제거하고 비린내를 데치기위한 효과를 줍니다. 데친새우와 오징어를 찬물에.. 이전 1 2 다음
