백선생의 여름라면 레시피 백선생의 여름라면 레시피 오늘은 라면을 주제로 냉라면입 니다. 백선생님의 비빔면, 식용유 참기름, 고추장이 필수적입니다. 콩나물과 양파를 준비해서 넣어도 되며 취향에 맞는 어떤 채소든 넣어줄 수있습니다. 찬물이나 얼음물이나 헹굴수 있는 얼음을 준비하시면 좋습니다. 콩나물과 양파를 투입합니다. 참물이나 얼음물에 넣어주고 그릇에 면을 담아주시면됩니다. 비빔장은 라면스프한봉 설탕 고추가루 반숟가락, 고추장 반숟가락, 참기름 한숟가락, 식용유 한숟가락 끓는기름을 라면스프의 용기에 넣어주시면 됩니다. 식초를 넣어주시면 더 맛있답니다. 얼음물에 헹궈서 더욱 쫄깃하며 채소를 넣어주시면 좋고 고추기름 때문에 맛있답니다. 어떤라면이든 가능하답니다. 식초 한숟가락만 넣어도 새콤 달콤하게 먹을수 있답니다. 식초넣으면 쫄면같.. 오늘의 주제는 국민들의 카레( feat 카레순두부찌개 ..) 오늘의 주제는 국민들의 카레 안녕하세요? 카레 간단하게 카레를 만드는 사람들이 많아졌습니다. 자취생들도 그렇고 카레를 집밥백선생의 레시피를 그대로 옮겨 놓았습니다. ***카레만들기 일단 양파를 기름에다 볶아주세요. 못쓸만큼 반찬으로도 못먹겠다 할만큼 말이지요. 남은재 료를 투하해서 기름에다 달달달 볶아주세요 카라멜라이징이 될수 있을정도로 말이지요 그다음은 물을 투하하는데 양파의 그 노란게 변한 성분과 물이 만나면 카레를 넣지 않았는데 도 불구하고 카레의 그 색깔이 난다는 사실 목살을 넣어도 되고 얇은 소고기불고기만들때 남을걸써도된답니다. 카레가 들어가는 순간 더이상의 수정요리가 불가 능 하다는 사실 참고하시길 바랍니다. 카레에 넣을 고기를 선택하고, 고기를 알맞게 조리를 해야합니다. 물이든 기름이든 말이.. 백선생의 감자전 만들기 안녕하세요 오랜만에 블로그를 적습니다. 코로나로 시끌벅적하지만 오랫만에 집밥 백선생을 리뷰하면서 다시금 요리공부를 하게 되네요. 일단 감자와 물을 잘갈리는 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 감자와 물을 잘 갈아주면 끝 일단 물의 양은 필요한만큼 상관없이 넣어 주시길 바랍니다. 다음은 감자를 갈아놓은 물을 짜는게 중요합니다. 감자를 짜주면 물기가 없어지고 전감자의 반죽만 남게 되겠죠? 적당히 짜주시면 좋구요 물을 잘 짜낼수록 쪽득한 식감을 더해준다는 사실이죠 수분이 빠진 감자를 준비해주시면 됩니다. 반죽과 감자에서 짜낸물을 섞어주는 과정이 필요한데요 이과정을 통해서 반죽과 감자전분을 만나게 하는 효과를 가지고 있답니다. 감자전의 핵심은 바로 전분이죠 감자전을 만들때는 믹서기에 갈았던 감자와 전분을 함침으로써 쪼득.. 백종원꿀요리 갈비볶음밥,갈비쫄갈비,고추장찌개,된장찌개 오늘의 주인공은 양념돼지갈비랍니다. 백종원 선생님의 요리를 보면서 꿀팁도 얻으 면서 공부도 할겸 포스팅을 하게 되었습니다. 겉에 있는 국물에는 양념이 거의 없고 고기속에 배어있다는 꿀팁 그러므로 물의 조절을 통해서 양념갈비를 굽기를 할수 있 다는 사실.. 굽지 않고 쫄여주는 쪽갈비 양념갈비의 지방이 녹아나오게 하기 위해서는 물에 익히는 방식으로 물을 첨가해서 익히면 된답니다. 물세컵정도를 넣어주고 쪽갈비를 만들어 주면 깔끔하게 만들어준다는 사실 위와 같은 재료가 필요하며 양파, 대파 표고버섯 두부된장 애호박등이 된장이 필요합니다. 양파를 한개 썰어주시구요 애호박도 한개를 썰어주시고 양송이도 아래와 같이 썰어주시길 바랍니다. 대파를 한대를 송송송 및 청양고추와 홍고추를 한개를 송송 썰어주세요. 된장 한숟갈.. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 다음
