오늘의 주제는 국민들의 카레
안녕하세요? 카레 간단하게 카레를 만드는
사람들이 많아졌습니다. 자취생들도 그렇고
카레를 집밥백선생의 레시피를 그대로 옮겨
놓았습니다.
***카레만들기
일단 양파를 기름에다 볶아주세요. 못쓸만큼
반찬으로도 못먹겠다 할만큼 말이지요. 남은재
료를 투하해서 기름에다 달달달 볶아주세요
카라멜라이징이 될수 있을정도로 말이지요
그다음은 물을 투하하는데 양파의 그 노란게
변한 성분과 물이 만나면 카레를 넣지 않았는데
도 불구하고 카레의 그 색깔이 난다는 사실
목살을 넣어도 되고 얇은 소고기불고기만들때
남을걸써도된답니다.
카레가 들어가는 순간 더이상의 수정요리가 불가
능 하다는 사실 참고하시길 바랍니다. 카레에 넣을
고기를 선택하고, 고기를 알맞게 조리를 해야합니다.
물이든 기름이든 말이지요.. 카레는 맨마지막에 넣
어야된다는 사실.. 카레가루로 부족하다면 바로 소금
으로 간을 하는게 좋습니다.
***고형카레만들기
당근과 양파를 투척하고 고형카레를
만들어줍니다. 일단 당근과 양파를 달달달 볶아줍니다.
자신이 원하는 고기를 넣어주는데 보통은 돼지고기나
소고기를 넣어주는데 소고기가 맛있답니다.
그렇게 마지막에는 드라이카레를 넣어 잘 비벼주면
고형 만능카레 완성
*** 카레볶음밥
고형카레를 넣고 밥을 넣어주면 카레 볶음밥 완성
***카레라이스
고형카레를 넣어주고 케첩을 넣어주고 물을 넣어주면
카레라이스 완성
***카레순두부찌개
물을 넣고 고형카레를 넣고, 파를 투하하고 국간장 두
숟가락 고추가루 반숟가락 순두부에 위에 넣고 달걀과
쪽파와 양파를 넣고 끓여주면 끝
***해물카레나베
각종해산물 오징어넣고, 새우를 넣고, 홍합을 넣어주고
칵테일 새우도 덤으로 넣고 파를 송송 썰어서 냄비위에
넣어주고 청양고추도 넣어주고 마지막으로는 덴다시를
넣어주면 끝
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