밥묵돼음식 babmukdwae :: 맛남의광장 특산물인 가지요리 모음
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2020. 7. 25. 01:26 밥묵돼가 배우는 요리
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안녕하세요 오늘은 가지밥부터 시작해서

가지요리를 간단하게 정리하는 시간을

가지도록하겠습니다. 가지요리는 일단

가지밥부터 시작해볼려고합니다.

 

가지밥은 후라이팬에 가지와 기름을 볶아서

밥에 넣어서 잘 저어준다음 취사를 눌러주면

됩니다. 가지밥과 다른 밥에서 가장 중요한것은

제가 생각하기에는 가지 양념장이라고 생각합니다.

 

일단 가지밥의 양념장은 청양고추, 간장, 고춧가루,

간마늘, 설탕 참기름 깨 이렇게 들어갑니다.

맛남의광장 특산물인 가지요리 모음

 

맛남의광장 특산물인 가지요리 모음
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가지튀김은 가지를 반으로 갈라서

안에 양파, 대파, 간마늘, 부추 이렇게 

해서 달걀 두개를 넣어주고 맛소금과 간장

등 안에 가지안에 소를 넣어주는것이 중요합니다.

집중해서 한땀한땀 넣어주는게 좋죠

맛남의광장 특산물인 가지요리 모음

소스는 케첩 고춧가루, 식초와 설탕을 잘

조합해서 만들어주면 튀김류에 찍어먹는

소스를 만들수 있답니다.

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posted by 밥묵돼babmukdwae 밥묵돼

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